Les recettes

La cuisine italienne se caractérise par la variété des produits utilisés en Italie, ainsi que par une grande diversité régionale. Elle repose essentiellement sur le régime méditerranéen fait de produits frais, mais est aussi renommée pour sa production d'huile d'olive, de fromages, de charcuterie, de vins, de fruits et de desserts qui font partie des plus de 5 300 produits traditionnels régionaux.

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Casoncelli alla Bresciana

I casoncelli sono molti diffusi in tutta la Lomba-rdia, ma ogni zona ha la propria variante locale. I casoncelli sono molti diffusi in tutta la Lombardia, ma ogni zona ha la propria variante locale.

Sono dei ravioli a forma di mezzaluna con ripieno a base di carne, pane grattugiato, formaggio, prezzemolo ed aglio, lessati e serviti ben caldi conditi con formaggio di grana e burro cotto alla salvia...

Il Fegato alla veneziana

(Figà àea Venessiana)

Ecco qui la mia ricetta e la foto di Rosolina dove sono nata. Rosolina (Roxołina in veneto) è un comune italiano di 6 383 abitanti della provincia di Rovigo in Veneto.

Tiramisu di Viana

Le origini di questo dolce sono incerte, tanto è vero che ogni regione d’Italia vorrebbe averlo inventato. Riguardo alla leggenda, era il dolce preferito dai nobili che gli attribuivano proprietà affrodisiache, ciò che spiegherebbe il nome di « tiramisù ».